「食品・スイーツ」の記事一覧

とろっけるメロン(どるちぇ ど さんちょ 札幌)気軽に初夏の旬をタルトで味わう。

銀座のキルフェボンのショーケースは見ているだけでも楽しくなります。
世界中から集められた旬のフルーツを使ったタルトは、見た目にも鮮かですしねぇ…でも値段を見ると現実に引き戻される感じがします。(笑)

そんな訳で初夏に旬を迎えるフルーツの代表格とも言えるメロンを使った美味しそうなタルトを取り寄せてみました。

とろっけるメロンという商品です。

どるちぇ ど さんちょ 札幌 とろっけるメロン
どるちぇ ど さんちょ 札幌 とろっけるメロン

販売元のどるちぇ・ど・さんちょ 札幌は北海道、札幌円山にあるチーズケーキの専門店です。

冷凍で届いたとろっけるメロンを冷蔵庫で自然解凍 → 味わう15分前に常温で戻すと良いとの事なので、その通りに頂いてみました。

ちなみに北海道産メロンの100%ピューレ、チーズ共に北海道産が使用されているとの事です。

とろっけるメロン

価格が安い(購入時はセールの影響もあってか150円)ので、流石に果肉がゴロゴロと乗っているタイプのタルトではなく、正直あまり期待はしていなかったのですが、ちゃんとした専門店が作っているだけの事はありますね。

メロンの風味が濃厚なピューレ&クリームはトロットロで、ホロっとほどける生地にはバターがたっぷり効いていて美味しいです。

本当は他のチーズケーキのついでに購入したのですが、嬉しい誤算でした。1個単位でも購入可能ですが、季節限定商品なので売り切れ御免でございます。

とろっけるメロン お取り寄せ・購入先情報

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[熊本 五木屋本舗] 山うにとうふ(山うに豆腐) ウニが苦手な私もハマりました。

熊本県の五木地方に伝わる豆腐の味噌漬け 山うに豆腐 をご存知でしょうか?
私が山うに豆腐と初めて知ったのは、このブログにもちょくちょく登場する行きつけの焼酎ダイニング(蒲田)夢酎さんでした。

「山うに」というネーミングは「山で取れるウニ」を表すものかと思いますが、その味わいに すっかり病みつきとなってしまったのです。

五木屋本舗 山うにとうふオリジナル90g
五木屋本舗 山うにとうふオリジナル90g

五木屋本舗の山うにとうふは全部で6種類の味付けがあるとの事ですが、ダントツ人気だというオリジナルをお取り寄せしてみました。

水質日本一を誇る川辺川の伏流水&九州産ふくゆたかの大粒一等級のみで造られた堅豆腐を長期間じっくり漬け込んだ逸品です。

冷凍での取り扱いとなりますが、未開封であれば60日も日持ちするようです。ただ、綺麗に切り分けるなら

熊本 五木屋本舗 山うにとうふ(山うに豆腐)

ん~♪とろ~りレアチーズのような食感と味噌の風味が何とも言えません。味は本当に濃厚で、沖縄の豆腐ようを思わせるレベル。箸の先っちょでチビチビするだけで焼酎1杯飲めちゃいます。(笑) 私は本物のウニは苦手なので、こちらは臭みも無くとても美味しいです。

お酒のアテとして最高なのは言うまでもありませんが、コミックス おとりよせ王子では焼きおにぎりに塗って表面を焦がす~などしているようです。

ちなみに…有楽町ならば「まちからむらから館」でも購入可能なので是非どうぞ。

五木屋本舗 山うにとうふ(山うに豆腐)お取り寄せ・購入先情報

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岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう(豚角煮まん)間食&朝食にピッタリ。

佐世保バーガーや長崎ちゃんぽん、皿うどんは超有名で近所でも食べられるし…といった具合に長崎名物を検索していた時に、これまでに味わった事のない未知なる食べ物を発見してしまいました。

いつの頃からか長崎名物になったという長崎角煮まんじゅうです。

岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう
岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう

長崎角煮まんじゅうとは?
ネーミングの通り、じっくりトロトロに煮込んだ豚の角煮を、ふわっとした中華まんの生地にサンドした商品です。

冷凍配送される長崎角煮まんじゅうは冷蔵庫で自然解凍した後に電子レンジで手軽に調理できますが、ココは現地での味わいを再現したいので ティファールのスチームクッカー(過去の記事へ)で蒸してみました。

アツアツ&しっとし良い感じに温まったところで頂きます。

岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう 食べてみた

中華料理店や居酒屋さんで提供されるような脂がトロットロで、甘く濃厚な味わいの柔らか~~い肉質の豚角煮を想像していたのですが、長崎角煮まんじゅうに使われている豚角煮は柔らかですが だいぶサッパリとした印象…割としっかり脂抜きされているようですね。

個人的にはで想像していたような破壊力抜群の豚角煮の方が好みではありますが、プラスに捉えれば甘さ控えめでヘルシーで美味しい豚角煮まんなのだと思います。

小腹を満たすには丁度良い大きさなので、おやつや朝食の一品としてもおすすめ。いずれ長崎を旅した際には実店舗で味わってみたい「長崎の隠れた名品」でございました。

岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう お取り寄せ・購入先情報

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神戸 マキィズ いちごトリュフ(白)六花亭の方が美味しいかな?

今回も「普通に美味しいけれど、送料を支払ってまでお取り寄せする価値は微妙」というケースでした。

デパ地下等ではスイーツの評価が高いという神戸 マキィズいちごトリュフです。

マキィズ いちごトリュフ
マキィズ いちごトリュフ

商品イメージはまさに北海道の有名スイーツ六花亭のストロベリーチョコホワイトですかね。

フリーズドライされた苺にホワイトトリュフチョコレートがコーティングされています。

マキィズ いちごトリュフ

表面のホワイトチョコレートの層はトリュフと銘打つだけあって、六花亭のホワイトチョコレートよりも濃厚でバターに似た油脂分を、そしてチョコレートの口溶には六花亭よりも若干の時間を要するように感じました。

六花亭との違いはこれくらいで、普通に美味しいと思います。
ちなみに それぞれの粒は個包装されていました。バレンタインデーやホワイトデーに使えそうです。

神戸 マキィズ いちごトリュフ(白)お取り寄せ・購入先情報

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[おとりよせ王子] スモッち 1週間という手間暇かけて作られる燻製玉子。

おとりよせ王子というコミックスの主人公である飯田好実さんのツイッターアカウントをフォローさせて頂いている中で、飯田さんがリツイートされる内容にスモッちを絶賛する内容が多い事に気付きました。


スモッちとは?
山形県の澄んだ空気と小見川水系の綺麗な水という豊かな自然環境の中で育てられた鶏が産んだ新鮮な卵を使い、半澤鶏卵というメーカーさんによって作られた燻製卵です。
半熟状態に茹で上げた半熟卵を自然塩で味付け 桜と少しのサンランボの木をブレンドした燻製チップで燻製された本格派です。

完成までに1週間という手間隙かけて出来上がったスモッち、早速開封してみました。

スモッち
スモッち 半澤鶏卵

いぶりがっこにも似た(例えが悪いか?)スモーキーかつ食欲をそそる香りです。画像では分かり難いかも知れませんが、殻がついた状態で燻された卵が、殻の付いた状態で入っています。

この状態で香りは中まで浸透するのかな?とも思いましたが、そこは国際特許製法が使われているようです。

丁寧に殻を割って頂いてみます。

スモッち 食べてみた

当初はコンビニでもクンタマとして売られている鶉の燻製卵に似た風味なのかな…と思っていたのですが、これは全くの別物。比較にならない美味しさです。

あまり多くの燻製卵は食べた事がないのですが、表面が固かったりする場合が多いじゃないですか?でもスモッちは外も中身も柔らか~い半熟くんせい卵で香りも味も上品そのもの。

殻に付いた香りよりは弱いものの、しっかりと卵に豊かな風味が浸透しています。そのまま食べても美味しいですが、ラーメンやカレーに添えると料理のランクが上がります。

私はスモークチーズと共に燻製コンビで、洋酒やワインと一緒に楽しんでいます。美味しい燻製卵でございました。

スモッち お取り寄せ・購入先情報

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