「食品・スイーツ」の記事一覧

元祖 木村屋蒲田谷口商店の丹波大黒大豆甘納豆が超絶美味いので大田区住まいの方は帰省時のお土産にしよう!

現在 東京都大田区内、若しくはその近郊にお住いの方で、年末や長期休暇の際にご実家に持ち帰る東京土産がマンネリ化していてお悩みの方に朗報です!

って、純粋に甘納豆や豆の加工品が好きな方向けにおすすめ情報なのですが、とてつもなく美味しい甘納豆を見つけました!
私はそれほど甘納豆に詳しい訳ではないのですが、これは美味しかった~と感じたのは、木村屋蒲田谷口商店の甘納豆、中でも丹波大黒大豆です。

木村屋蒲田谷口商店 丹波大黒大豆

谷口商店さんとの出会いはJR蒲田駅の駅ビル グランデュオ蒲田で行われた大田区で作られたスイーツを紹介する催事がキッカケでした。

「食べてみて下さい♪」
と試食として渡された黒豆甘納豆が まぁ美味いこと。

これって大田区のお店でしょ?これは絶対お店に伺ってでも再度入手しよう!と 心に誓ったものでした。

木村屋蒲田谷口商店 丹波大黒大豆 食べてみた

表面の砂糖コーティングをサクっとした甘納豆らしい食感に続いて、黒豆特有の香りがふわっと広がって、長~い余韻と濃厚な味わいが堪能できます。

後引く美味しさって、こういうのを言うんだろうな~と思える程、シンプルに美味しいです。手作り&安心素材なのでお子様のおやつにも良いですが、それよりも 味の分かる大人がお茶やお酒と共に味わうのが良いのでしょうね。

とても本格的な逸品でした。

木村屋蒲田谷口商店
木村屋蒲田谷口商店

ちなみに実店舗の場所はJR蒲田駅東口から徒歩で10分程度ですかね。駅から真っすぐなので迷いにくいと思います。

このサイトでご紹介するくらいですから、勿論お取り寄せ(通販)可能ですが、注文はメール、FAX、電話になります。

試食も出来るので、お近くの方は是非 立ち寄ってみて下さい。

木村屋蒲田谷口商店 丹波大黒大豆甘納豆 お取り寄せ情報

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[冬グルメ フグ] 山口ふぐ本舗きらく 2人前からオーダーできる得々ふぐ刺身鍋セットが美味い!

冬の味覚と言えば河豚(フグ)ですよねぇ。(うっとり)

寒い季節になると美味しくなる高級食材ですが、うえ家でも偉そうに毎年ふぐを食べる習慣がありました。しかもクリスマス・イブに。(笑)
この日は都内の小洒落たレストランに予約が集中しがちなので、ふぐのお店は閑散としていて ゆっくり食事が楽しめるからです。^^

でも、それがここ数年はお気に入りだったお店が閉店してしまった事もあり、イブのふぐ料理は一旦おあずけに…でも、やっぱり久々にフグを楽しみたい!という訳で、今回はふぐの刺身、鍋、ヒレ酒が2人分から手軽に楽しめるふぐセットをお取り寄せしてみました。

山口ふぐ本舗きらくの、得々ふぐ刺身鍋セットです。

山口ふぐ本舗きらく 得々ふぐ刺身鍋セット
山口ふぐ本舗きらく 得々ふぐ刺身鍋セット

画像だけでは分かり難いかと思われますが、このセットには以下の食材が入っています。

 ・とらふぐ刺身 約25gx2
 ・鍋用天然ふぐ上身 約200g
 ・鍋用とらふぐアラ 約200g
 ・ふぐ皮湯引き 適量
 ・ツミレ 4個
 ・フグヒレ 2~3枚
 ・ポン酢、薬味

もちろん、冷凍便で届きます。

山口ふぐ本舗きらく 得々ふぐ刺身鍋セット とらふぐ刺身

ふぐ料理の中で唐揚げと共に最も好きな料理法である刺身。

これは最初から1人前ずつ丁寧に菊盛にされています。

山口ふぐ本舗きらく とらふぐ刺身

当初は刺身を通販でお取り寄せすることに抵抗を感じていたのですが、無用な心配でございました。

淡白で上品な味わいで、風味も歯応えも冷凍されていたモノとは思えません。じんわりと感じる天然とらふぐ旨味は本当に美味しいです。

筋肉質で上質な部位です。これ、その辺の実店舗よりも美味と思いますよ奥さん。

山口ふぐ本舗きらく ふぐちり鍋

フグの刺身を味わっている間にふぐちり鍋を用意しましょうかね。

水を張った鍋に昆布を浸して沸騰 昆布を取り除く 軽く洗ったふぐのアラを鍋に投入 あくを取る(殆ど出ませんでしたが) 天然ふぐの切身&ツミレを投入します。

火の通しすぎには要注意ですが、プリプリの弾力と上品な旨味が何とも言えませんなぁ。フグの旨味が溶け込んだスープに店舗のポン酢を加えて美味しく頂けました。

日本酒を飲まないので河豚ヒレ酒はレビューできそうにないですが、シメの雑炊に至るまでフグの美味さをたんぷり堪能できる贅沢なセットでした。

年末年始とか、ちょっとした時におすすめです。☆

得々ふぐ刺身鍋セット お取り寄せ・購入先情報

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出汁の自販機で有名な だし道楽 焼きあご入り だし道楽が美味い!

ホテルニューオータニから麹町へと向かう道すがら、ちょいと喉が渇いたなぁ…と自販機に目をやりますと、「ええっ、たったの2種類?」「ってか、出汁?」と二重で驚いた自動販売機がありました。

良く見てみますと、ペットボトルには焼きあごが一匹丸ごと入っている出汁が商品なのだそう。とても興味は沸いたのですが、その時は購入しませんでした。

だし道楽 ダシの自動販売機
だし道楽 ダシの自動販売機

が、ネットで調べると随分と話題になっていたようで 購入意欲が沸いて参りまして…

問題なのは普段から適当に歩いているので、自販機が設置されている場所を正確に覚えていない~という事ですが、便利なものでだし道楽販売元の二反田醤油さんのサイトに自動販売機設置場所が掲載されておりました。

職場から超近い!

だし道楽 ダシの自販機 設置場所
だし道楽 ダシの自販機 設置場所

ラインナップは以下の2種類です。
 1.焼きあご入り だし道楽 … 700円
 2.宗田節が加わっただし道楽 PREMIUM … 750円

今回は初なのでスタンダードな焼きあご入り だし道楽を購入してみましたが、そのまま舐めてみますとガツンとした塩味、そして旨味が広がります。

うどんは勿論のこと、色々な料理の味を引き出して~いや、引き上げてくれるダシでした。二反田醤油さんは広島の会社ですが、珍しいのでちょっとしたお土産にも良いと思います。

だし道楽 焼きあご入り お取り寄せ・購入先情報

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[王様のブランチ] 鯛めし専門店 紀州漁彩 金の鯛めしの素 炊飯器で美味しい炊き込みご飯が作れました。

これまで「テレビで芸能人の〇〇さんが大絶賛!」という商品を実際にお取り寄せして大当たりだった記憶は少ないのですが、今回は王様のブランチでウエンツ瑛士さんが絶賛されていた金の鯛めしを試してみる事にしました。あ、正確には金の釜めしの素です。

で、冷凍で届いたのは鯛のアラを使ったストレートタイプのスープに、鯛の切り身が入ったものです。これを解凍 研いで水を切った2合分のお米と一緒に普段の方法で炊くだけ~と、作り方も簡単でした。
今回は無洗米使用です。

金の鯛めし

うえ家の炊飯はかまどさんという炊飯専用の土鍋を使っているのですが、その蒸気口からは何とも上品な鯛の香りが漂ってきます。これは期待できそう!

紀州漁彩 金の鯛めし 作ってみた

サイトの説明文にはおこげが出来る調味料配分!みたいな事が書かれていたのですが、焦げはしなかったですね。正直、おこげに有難みを感じていないのでそれは良いのですが、仕上がりはしっとりでした。

肝心の真鯛はと言うと…あれ、サイトで見たイメージと違う。
皮に焼き目が付いた香ばしい感じの鯛を想像していたのですが、そこにあったのはスープが浸み込んで茶色く変色した鯛で香ばしさは皆無?と、ココで理解しました。

これは
×金の鯛めし
なのではなく
金の鯛めしの素
なのだと。

紀州漁彩 金の鯛めし 食べてみた

と、少々ネガティブな気付きを幾つか挙げましたが、鯛の味わいがしっかり浸み込んだご飯&上質な鯛の身の組み合わせは本格的に美味しいです。

これで茶碗にちょっとした葉物とお吸い物でもあれば、それはもう旅館や料亭の「お食事」に近いものが再現できると思います。

ただ、2合分で1700円にクール便の送料を追加すると少々リッチな鯛飯になりはしますが、ビールと共に週末の和的ブランチを楽しむには良かったと思いました。

紀州漁彩 金の鯛めしの素 お取り寄せ・購入先情報

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[地産地消] T.sweets.Laboのチーズケーキ 極醸フロマージュがホントに美味い!

チーズケーキはお取り寄せの花形(~と勝手に思ってます)なので、これまで沢山のチーズケーキを楽しんできましたが、その中で順位を付けるとしたらダントツの1位じゃなかろうか?とさえ思えるチーズケーキに出会っちゃいましたよ奥さん。

T.sweets.Laboさんの極醸フロマージュです。

T.sweets.Labo 極醸フロマージュ
T.sweets.Labo 極醸フロマージュ

極醸フロマージュと出会ったのはグランデュオ蒲田の西館と東館を接続する連絡通路で開催されていた地産地消フェア系の催しでした。

大田区と言えば町工場、工業製品のイメージではありましたが、お菓子を作って頑張る会社も少なからずあるようですね。(そりゃそうか)

冷蔵庫で半日かけてゆっくり解凍してみました。

T.sweets.Labo 極醸フロマージュ

見た目は流行系のチーズケーキ。

ちょいと画像では分かり難いかも知れませんが、上層はレアチーズケーキで下層はベイクドチーズケーキですが、これがまぁ美味いこと。

クリームチーズとマスカルポーネがたっぷり使われた上層は、冷凍されていたとは思えないレベルのふわっふわ食感で、濃厚さよりもミルクの質の良さと新鮮さが際立ちます。

そして この軽やかな酸味はレモンとヨーグルトによるものですかね。
いや~本当に良く出来ている。自家製の塩糀には気づきませんでしたが、味の深みとか複雑さを増幅させているのでしょう。

T.sweets.Labo 極醸フロマージュ

糀とチーズ、ヨーグルトといった昔からある発酵食品が出会って生まれた完成度の高いチーズケーキ…言っちゃ悪いけど、ルタオとかよりも断然美味いと思いました。

ちなみにネット注文 店舗受取りが出来るので、より美味しく頂くために次回はそうしようかな。でも冷凍でも美味しいです。

ホームページの作りが少々分かり難いものはありますが、とても良い出会いとなりました。

極醸フロマージュ お取り寄せ・購入先情報

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