「食品・スイーツ」の記事一覧

【火鍋】老四川 火鍋の素 辛っ!でも美味っ!汗も噴き出す本格火鍋をご自宅で。

首都圏では朝の気温が氷点下という寒い日々が続きますが、皆様は如何お過ごしでしょうか?このように寒いと晩御飯は「鍋にしようか?」となる訳ですが、白菜等の野菜価格が高騰していることに加え、本だしベースのスープ&スーパーに並んでいる鍋スープ(鍋つゆ)にも少々飽きてきました。

そこで久々に火鍋スープをお取り寄せしてみることに☆
老四川 火鍋の素という、店頭ではお目にかかり難い火鍋スープの素です。

老四川 火鍋の素 パッケージ
老四川 火鍋の素

個包装されていると使いやすいのですが、400gの火鍋の素がドカンとそのまま入っていて、これを5倍の水で希釈して使うそうです。

計量も面倒なので約半分を1リットルの水を加えてみることにしましょうかね。
土鍋にペーストを出してみたのが↓の画像です。

老四川 火鍋の素 中身

もう、見るからに辛そうですよね。(笑)
荒めにカットされた唐辛子がゴロゴロ入っております。

■ 老四川 火鍋の素 調理方法 ■
1.ペーストを香りが出るまで弱火で炒めます。
油を敷く必要はありません。

2.炒めた火鍋の素に5倍の水を入れます。
火鍋の素1/4 = 100gであれば水500g
 鶏がらスープを入れると一層美味しく頂けます。

3.具材を煮込んで出来上がりです。

さっそくアツアツを頂いてみましょう。

老四川 火鍋の素 食べてみた

「うわっ!辛っ!熱っ!漢方くさっ!!」

いや本当、容赦のない辛さです。日本製の火鍋スープでは考えられないレベルではないでしょうか?辛いのが苦手な方は絶対にNGなやつです。

でも…これがまた食べ続けるうちにだんだんと心地よくなってちゃうから不思議。
それは ただ単純に辛いだけではなくて、ちゃんと辛さの奥に深みを感じるからですかね。味&薬膳の香り共に本格的で、寒い部屋ではありますが 額から汗も出て身体もポカポカに温まって代謝を感じます。これ、好きな方はきっとハマってしまうヤミツキ系の味なのでしょうね。

今回はキノコと豚肉を使ったのですが、新鮮なラム肉を使っても美味しいと思います。辛いモノ好きな方にはおすすめの火鍋スープの素でした。
火鍋スープ以外にも、炒め物の味付けとして使えます。

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ゼリーの概念が変わる!生フルーツゼリー専門店 フルフール御殿場のフルーツミックスゼリーが美味しい。

フルフールとは?
静岡県御殿場市にある生フルーツゼリーの専門店です。
テレビや雑誌等のメディアにも良く登場している人気店で、店頭にはその季節に旬を迎えるフルーツを使った生フルーツゼリーが並びます。

そのフルフールで一番人気商品であるフルーツミックスゼリーを、今回やっと…やっとですよ、お取り寄せできたのでご紹介したいと思います。

御殿場フルフール(Fru Full)フルーツミックスゼリー 6個セット
御殿場フルフール(Fru Full)フルーツミックスゼリー 6個セット

「やっと」と言いますのは、前述の通り大人気のお店なので売り切れ状態であるケースが多いのは勿論なのですが、ネックとなったのは その賞味期限の短さです。

何しろ商品を受け取った翌日までしか日持ちしませんからね…宅配便を確実に受け取れなければほぼアウトな訳でございます。

今回は土曜日の午前中に配送指定できたので念願叶いました☆

フルフール フルーツミックスゼリー

まず、一般的なフルーツゼリーと違うなぁ~と思ったのが、ゼリーの色合いです。黄色っぽいゼリーが多い中でフルフールのフツーツゼリーは ほぼ透明!

光の反射でキラキラと輝くゼリーでコーティングされた色鮮やかな果物を「宝石箱のよう!」とレビューされる方が多いのも納得でございます。鮮やかで、見た目も楽しめる&インスタ映えする通販ゼリーとは珍しい。

ちなみにゼリー作りに使わるのは富士山の麓、御殿場の美味しい水との事でした。

フルフール フルーツミックスゼリー 食べてみた。

すっきりとした甘さの透明なゼリーにもフルーツの味わいが感じられます。寒天のような固さもなく、甘さにもクドさはなく、フルーツの味わいが引き立つような出来の良いゼリーです。

そしてこれを生フルーツと共に味わいますと…うん、桁違いの果実味ですねぇ☆フルーツの種類は前述の通り 季節によってチョイスされるものが異なるのですが、美味しいわぁ…特にメロンとイチゴが秀逸で、フルーツをそのまま食べるよりも美味しいかも知れません。

そして、これは冷蔵庫でキンキンに冷やすよりも、一旦常温に(夏なら10分、冬なら30分くらい)さらすことで、果肉が柔らかくなって 果実の味わいがより一層ひきだされるのでおすすめです。

是非一度、ご自身の舌で味わってみて下さい。フルーツゼリーの概念が変わる美味しさでございました。

フルーツミックスゼリー 6個セット お取り寄せ・購入先情報


王府井の胡椒餅 電子レンジ&トースターで調理可能なB級グルメで思い出す台湾夜市。

台湾を特集するテレビ番組とか過去の旅行記、そして写真を見直しますと、台北の夜市や屋台で食べたB級グルメの数々がとても懐かしくなります。

臭豆腐の匂いに包まれた空間で食べた排骨麺、手のひらよりも巨大なフライドチキン、豪快に刻んだ生姜をトッピングした小籠包、練乳がたっぷり入って糖質量が心配になるマンゴーかき氷、予想外に強烈な味わいだった杏仁ジュース等、美味しい料理も とんでもなく不味かったものも、とても良い思い出です。

台湾 士林夜市
台湾 士林夜市

そんな中でも「もう一度アレ食べたい!」となったのが胡椒餅です。

胡椒餅とは?
文字通り胡椒が効いた豚肉の餡に大量の刻みネギを饅頭の皮で包み、インドカレー屋さんでナンを焼くのと同じような調理器具で焼き上げた惣菜です。

これがまた美味いんだ。

でも日本で通販できるお店はあるのかな?と思って検索したら、正宗生煎包という焼き小籠包で有名な王府井(わんふーちん@中華街の行列店)が扱っているではないですか。

早速お取り寄せしてみました。

王府井 胡椒餅

冷凍で届く胡椒餅は個包装されいます。

まずはこれを冷蔵庫で自然解凍 袋に入れたまま電子レンジで加熱 オーブントースターで焼いて仕上げる~といった工程で調理するようです。

餡がぎっしり詰まった中身はこんな感じでした。

胡椒餅 食べてみた

相当に豚肉がギッチリ詰め込まれていて、士林夜市で食べた胡椒餅よりも胡椒が効いてスパイシー!本当は朝食にいただく予定だったのですが、これがビールに合う合う。

生地は中華まんの皮~というよりもパンに近いですが、これはこれでアリかと思われます。横浜ウォーカー編集長をはじめ、日本での流行を予想される方が多いのも理解できる美味しさですが、自宅用であれば もう少し安くても良いのになぁ~というのが正直な感想でございます。このお店で有名&美味しい正宗生煎包(過去の記事へ)とか、何かのついでに同梱するとよろしいかと。

また台湾を旅してみたくなりました。

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セレブなアイス Ben & Jerry’s(ベン&ジェリーズ)12種類を食べ尽くそう☆

思い返せばBEN&JERRY’S(ベン&ジェリーズ)日本第1号店の店舗が表参道ヒルズにオープンしたのが2012年、アイスクリーム大好きな私としては「是非とも行かなくては!」とは思いつつも、そこは大の行列嫌い。連日の盛況で大混雑という状況なので「落ち着いたら行こうかな?」なんてしているうちに、表参道ヒルズ店は閉店となっておりました。

残念~~って、ところで皆様はBEN&JERRY’S(ベン&ジェリーズ)をご存知でしたでしょうか?

Ben & Jerry's(ベン&ジェリーズ)
Ben & Jerry’s(ベン&ジェリーズ)

BEN&JERRY’S(ベン&ジェリーズ)とは?
その名の通り、アメリカのベンさんとジェリーさんによって創立されたアイスクリームショップ(ざっくり)で、系列の本部はアメリカのバーモント州にあります。

フェアトレードで調達した平飼い鶏の卵、元気な牛のミルクを原材料に、食感が楽しめるようにと大き目に砕かれたチャンク(チョコレートやクッキーの具)がゴロゴロ入ったアイスクリームはパリス・ヒルトンさんが好まれている事でも有名になりました。
そういえば「セレブのアイス」なんて言われてたっけ。

そんな訳で味は間違いなさそうなのですが、残念なことに周囲にはベン&ジェリーズの直営店や、アイスクリームを扱っている店舗がありません。成城石井にもなかった~という事で、今回も通販です はい。

ベン&ジェリーズ バナナウィスキーフォスター
ベン&ジェリーズ バナナウィスキーフォスター

チェリーガルシア、クッキーカーニバル、チョコレートファッジブラウニー、チャンキーモンキー、バニラ、コットンキャンディ、ブラウンシュガーブロンディー、チョコレートチェリー、チョコレートナッツ、ワッフルコーンドリーム、バーボンブラウンバター、マイチェリーアムール…等、品揃えが良い上に それぞれの種類を1個ずつ♪なんてオーダーが可能なのもネットならではですよね。

先日立ち寄ったセブンイレブンでは バナナウィスキーフォスターが1種類あるのみでした。早速頂いてみましょう。

Ben & Jerry's 食べてみた

スプーンが刺さるくらいに、ほんの少しだけ常温に戻してっと…おお~美味~い!素材の味がねっとりと絡んできます。

これはとても濃厚でなんですけれど、くどさは感じないというね…こういうの出来の良さがHITする理由なのかも知れません。そして美味しいだけではなく、人工着色料、香料は使用いないのだとか。(無添加)

美味~シアワセ♪これ、バレンタインやホワイトデー、その他ギフトにしたら相当に喜ばれるでしょうね。ある意味レアだし。

ご自宅でセレブ気分を是非どうぞ。
とは言え、度を超えて高いアイスじゃないのでご安心を。

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[バレンタインデー&ホワイトデー] 個包装が便利な濃厚トリュフケーキ(フォンダンショコラ)

バレンタインデー、ホワイトデーに限らず、誰かへの贈り物であればちょっとしたセンスを見せたい!と思うのは私だけじゃない筈。でもバラマキ系のギフトなのでお金はかけたくない…そんな時には出来立て感が楽しめるスイーツがおすすめです。

例えばこちら、以前にオペラロール(過去の記事へ)を購入した際に同梱した濃厚トリュフケーキ、つまりはフォンダンショコラです。

濃厚トリュフケーキ(フォンダンショコラ)
濃厚トリュフケーキ(フォンダンショコラ)

こんな感じにカップに入った状態で冷凍配送されます。

冷蔵庫でゆっくり自然解凍させても良いですが、前述のように出来立て感を出すには これを電子レンジで30秒ほどチンしましょう。

ムーンハートのロール屋さん 濃厚トリュフケーキ

れこで甘さが(元々控えめです)と濃厚さがワンランクアップするんです。

中のトロっとしたチョコレートが舌に絡みつく感覚…これぞフォンダンショコラの醍醐味ですなぁ。

写真は撮り忘れてしまいましたが、個包装された濃厚トリュフケーキが簡単にラッピングされた状態で届くので、そのままプレゼントに使えて便利です。

真夏以外にはおすすめできるスイーツかと思われます。

濃厚トリュフケーキ(フォンダンショコラ)お取り寄せ情報

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