「食品・スイーツ」の記事一覧(2 / 91ページ)

ユキノトペル pure(どるちぇ ど さんちょ 札幌)ふわっ&じゅわっな北海道チーズケーキ

これまでにお取り寄せしたスイーツの数々をブログ記事という形で残すようにして本当に良かったな~と思うのは、プレゼント選びには事欠かなくなった点です。

このブログ画面右上のサイトマップを見れば「そう言えばアレ美味しかったなぁ」と思い出せるんですよね。蒜山ジャージーヨーグルトマンハッタンの恋宇治抹茶テリーヌ 利休ルワンジュ東京のマトラッセ等、自分が気に入ったものなので、先方にも自信を持って勧められます。

という訳で、レパートリーを増やす意味でも気になっていた商品を試してみる事にしました。北海道に実店舗を持つ どるちぇ ど さんちょ 札幌ユキノトペルです。

どるちぇ・ど・さんちょ 札幌 ユキノトペル
どるちぇ・ど・さんちょ 札幌 ユキノトペル

お店では多くのチーズケーキが扱われていますが、このユキノトペルが一番人気なのだそうです。

ユキノトペルとは?
 雪の  … ユキノ
 トペル … アイヌ語で溶けるミルク

という語源を持つ北海道の雪をイメージしたチーズケーキで、構想から商品化までに1年以上かかっているそうです。

確かにメレンゲを混ぜて泡立てたトペル生地がほわっほわの雪を連想させます。過去にお取り寄せしたかご盛りチーズケーキにも似たビジュルアル。早速頂いてみました。

ユキノトペル 食べてみた

配送は冷凍で行われるものの、冷蔵庫でゆっくり解凍すると 見た目通りのフワフワ食感が味わえます。

じゅわっとほどける上品なトペル生地 さっぱりレモンクリーム、濃厚なスフレチーズケーキの一体感も良い感じです。レモン風味のお蔭もあってか、とても軽快に食べられるのに、しっかりとした満足感が得られました。

これもいずれ、プレゼント用に使いたいと思います。

ユキノトペル pure お取り寄せ・購入先情報

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甘味屋ホクショウの明石焼き(玉子焼)本場の味が通販で味わえます。

「こんな食べ物があったとは…」

明石焼きとの出会いは今からおよそ20年前、ITインストラクターとしての出張で兵庫県の明石市に赴いた時の事でした。

JR明石駅商店街でオーダーした明石焼き(現地では玉子焼)は、使う素材やビジュアルはたこ焼きに似ているものの全くの別物。浮き粉と鶏卵を使って作られた明石焼きをダシ汁につけて味わいますと、これがまぁ感動的に美味しいこと。
まるで外がカリっとしたタコ入り茶碗蒸しを出汁で味わっているかのようでした。

ただ、これが東京だとなかなか食べられるお店が少ないのが現状なので、甘味屋ホクショウで高いレビュー評価を受けている明石焼きをお取り寄せしてみる事にしました。

甘味屋ホクショウ 明石焼き
甘味屋ホクショウ 明石焼き

冷凍された明石焼きの1人前8個入りは、電子レンジで約4分加熱するだけでOK。明石焼きには欠かせないダシ汁も濃縮タイプが添付されているので、これも100~120ccの熱湯で割っておきましょう。

少々ペタンとしたビジュアルではありますが、柔らかいが上に自重で押し潰されるのが明石焼きなのです。

早速頂いてみました。

甘味屋ホクショウ 明石焼き

手軽な電子レンジによる調理ということもあって期待していなかったのですが、ふわっとしていて中はアツアツのトロトロでタコの食感が良いアクセントになっています。

つけ出汁は少々味が濃いような気もしますが好みです。これが明石焼きと合わさってとても美味しく頂けました。食べた後には胃も身体も温まって満足感も得られるので、朝食や軽食にもピッタリだと思います。

今回は送料無料のお試しセットを購入しましたが、購入セット数を増やすとオマケも多数。こりゃリピート確定でございます。

明石焼き(玉子焼)お取り寄せ・購入先情報

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とろっけるメロン(どるちぇ ど さんちょ 札幌)気軽に初夏の旬をタルトで味わう。

銀座のキルフェボンのショーケースは見ているだけでも楽しくなります。
世界中から集められた旬のフルーツを使ったタルトは、見た目にも鮮かですしねぇ…でも値段を見ると現実に引き戻される感じがします。(笑)

そんな訳で初夏に旬を迎えるフルーツの代表格とも言えるメロンを使った美味しそうなタルトを取り寄せてみました。

とろっけるメロンという商品です。

どるちぇ ど さんちょ 札幌 とろっけるメロン
どるちぇ ど さんちょ 札幌 とろっけるメロン

販売元のどるちぇ・ど・さんちょ 札幌は北海道、札幌円山にあるチーズケーキの専門店です。

冷凍で届いたとろっけるメロンを冷蔵庫で自然解凍 → 味わう15分前に常温で戻すと良いとの事なので、その通りに頂いてみました。

ちなみに北海道産メロンの100%ピューレ、チーズ共に北海道産が使用されているとの事です。

とろっけるメロン

価格が安い(購入時はセールの影響もあってか150円)ので、流石に果肉がゴロゴロと乗っているタイプのタルトではなく、正直あまり期待はしていなかったのですが、ちゃんとした専門店が作っているだけの事はありますね。

メロンの風味が濃厚なピューレ&クリームはトロットロで、ホロっとほどける生地にはバターがたっぷり効いていて美味しいです。

本当は他のチーズケーキのついでに購入したのですが、嬉しい誤算でした。1個単位でも購入可能ですが、季節限定商品なので売り切れ御免でございます。

とろっけるメロン お取り寄せ・購入先情報

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[熊本 五木屋本舗] 山うにとうふ(山うに豆腐) ウニが苦手な私もハマりました。

熊本県の五木地方に伝わる豆腐の味噌漬け 山うに豆腐 をご存知でしょうか?
私が山うに豆腐と初めて知ったのは、このブログにもちょくちょく登場する行きつけの焼酎ダイニング(蒲田)夢酎さんでした。

「山うに」というネーミングは「山で取れるウニ」を表すものかと思いますが、その味わいに すっかり病みつきとなってしまったのです。

五木屋本舗 山うにとうふオリジナル90g
五木屋本舗 山うにとうふオリジナル90g

五木屋本舗の山うにとうふは全部で6種類の味付けがあるとの事ですが、ダントツ人気だというオリジナルをお取り寄せしてみました。

水質日本一を誇る川辺川の伏流水&九州産ふくゆたかの大粒一等級のみで造られた堅豆腐を長期間じっくり漬け込んだ逸品です。

冷凍での取り扱いとなりますが、未開封であれば60日も日持ちするようです。ただ、綺麗に切り分けるなら

熊本 五木屋本舗 山うにとうふ(山うに豆腐)

ん~♪とろ~りレアチーズのような食感と味噌の風味が何とも言えません。味は本当に濃厚で、沖縄の豆腐ようを思わせるレベル。箸の先っちょでチビチビするだけで焼酎1杯飲めちゃいます。(笑) 私は本物のウニは苦手なので、こちらは臭みも無くとても美味しいです。

お酒のアテとして最高なのは言うまでもありませんが、コミックス おとりよせ王子では焼きおにぎりに塗って表面を焦がす~などしているようです。

ちなみに…有楽町ならば「まちからむらから館」でも購入可能なので是非どうぞ。

五木屋本舗 山うにとうふ(山うに豆腐)お取り寄せ・購入先情報

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岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう(豚角煮まん)間食&朝食にピッタリ。

佐世保バーガーや長崎ちゃんぽん、皿うどんは超有名で近所でも食べられるし…といった具合に長崎名物を検索していた時に、これまでに味わった事のない未知なる食べ物を発見してしまいました。

いつの頃からか長崎名物になったという長崎角煮まんじゅうです。

岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう
岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう

長崎角煮まんじゅうとは?
ネーミングの通り、じっくりトロトロに煮込んだ豚の角煮を、ふわっとした中華まんの生地にサンドした商品です。

冷凍配送される長崎角煮まんじゅうは冷蔵庫で自然解凍した後に電子レンジで手軽に調理できますが、ココは現地での味わいを再現したいので ティファールのスチームクッカー(過去の記事へ)で蒸してみました。

アツアツ&しっとし良い感じに温まったところで頂きます。

岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう 食べてみた

中華料理店や居酒屋さんで提供されるような脂がトロットロで、甘く濃厚な味わいの柔らか~~い肉質の豚角煮を想像していたのですが、長崎角煮まんじゅうに使われている豚角煮は柔らかですが だいぶサッパリとした印象…割としっかり脂抜きされているようですね。

個人的にはで想像していたような破壊力抜群の豚角煮の方が好みではありますが、プラスに捉えれば甘さ控えめでヘルシーで美味しい豚角煮まんなのだと思います。

小腹を満たすには丁度良い大きさなので、おやつや朝食の一品としてもおすすめ。いずれ長崎を旅した際には実店舗で味わってみたい「長崎の隠れた名品」でございました。

岩崎本舗 長崎角煮まんじゅう お取り寄せ・購入先情報

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