アルチェネロ デュラムセモリナ・スパゲッティ全粒粉パスタ 凄い個性。

全粒粉全粒粉を使ったパスタを初めて買ってみました。

ちなみに全粒粉とは、小麦から胚乳や表皮、胚芽を取り除かずに そのまま挽いた粉です。
普通のパスタを白米に例えるなら、全粒粉パスタは玄米といった所でしょうか。ビタミンや食物繊維も豊富に含まれています。

アルチェネロ 全粒粉パスタ
なので、色も↑のような茶褐色になります

茹で加減をチェックをかねて まずはそのまま食べてみたのですが、ざらっとした蕎麦にも似た感覚、そして香りが個性的!

穀物の独特な香りなのですが、これがデュラムセモリナ本来の風味なのですかね?

アルチェネロ デュラムセモリナ スパゲッティ
アルチェネロ デュラムセモリナ スパゲッティ

なのでソースを選ぶパスタなのかな?と思います。
ペペロンチーノといったオイルベースや、ジュノベーゼ等 色々と試しましたが、チーズ系との相性はとても良いですよ。

ダイエットをされている方、血糖値の気になる方にもおすすめです。

アルチェネロ デュラムセモリナ スパゲッティ全粒粉パスタ購入先

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